Que sont les avantages de la stérilisation par autoclave?

La stérilisation avec de la vapeur d'eau saturée sous pression constitue la méthode de stérilisation la plus sûre actuellement. La condensation de la vapeur d'eau sur le produit ou l'objet à stériliser libère de l'énergie, entraînant la destruction radicale des microorganismes.

Pour la stérilisation à la vapeur le produit ou la pièce à traiter est disposée dans une enceinte spéciale résistante à la pression dans laquelle l'air est évacuée et remplacée par de la vapeur saturée sous pression pendant une durée déterminée et à une température définie. Le traitement dure en général 15 minutes à 121°C (pression de vapeur env. 2 bar) ou 3 minutes à 134°C (pression de vapeur env. 3 bar).

Une méthode sûre et rapide pour stériliser.

A la différence de la stérilisation à la vapeur, où les microorganismes sont exposées à une ambiance humide, ceux-ci sont soumis à une dessiccation dans une stérilisation à l'air chaud. Cette dessiccation entraîne une résistance à la chaleur notablement plus élevée des microorganismes. D'autre part le transfert de chaleur par le biais d'air chauffé et sec s'effectue beaucoup plus lentement et avec moins de rendement que dans une ambiance humide. Le procédé de stérilisation à l'air chaud fait donc intervenir des températures nettement plus élevées que celui à la vapeur. Il faut prévoir des températures d'au moins 160°C pour obtenir une stérilisation sûre avec de l'air chaud. Le temps d'action est d'au moins 30 minutes à 180°C, d'au moins 200 minutes à 160°C.

Une méthode de stérilisation plus longue pour atteindre le même degré de sécurité qu'avec la stérilisation à la vapeur.

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